Köksträdgården i Jordbro

Köksträdgården är en plats mitt i Höglundaparken – ett utevardagsrum med kök som är fyllt av växter som kan ätas på en mängd olika vis. Här finns också sittmöbler, grillar och planteringar. De upphöjda planteringsbäddarna är fyllda med olika växter där buskar, klätterväxter och perenner bidrar med vacker blomning som lockar bin, humlor och fjärilar. Köksträdgården är en plats som sprudlar av liv och biologisk mångfald, här trivs både människor och pollinerare.

Pergola och blommor i köksträdgården Höglundaparken i Jordbro

Foto: Tomas Södergran

Växter med ätbara knoppar, blad eller blommor

De flesta växterna i köksträdgården har ätliga delar. Du kan använda knoppar, blad eller blommor för att krydda den grillade maten eller dekorera en sallad. Flera av buskarna ger goda bär eller söt frukt.

Köksträdgården bidrar till biologisk mångfald

Biologisk mångfald innebär att naturen är rik på variation – att det finns många olika typer av natur, många olika arter och en genetisk variation inom varje art. Det handlar om vilda växter, djur och svampar och deras livsmiljöer, men också om odlade växter.

Köksträdgården med alla blommande växter bidrar till den biologiska mångfalden med alla blommande växter. Blommorna ger mat, nektar och pollen till våra värdefulla insekter - de vilda pollinerarna. Pollinerarna, exempelvis humlor och bin, för över pollen mellan blommorna när de flyger mellan dem för att samla in nektar och pollen. På så sätt kan växter befruktas och fortplantas.

Förutom mat finns också boplatser för pollinatörerna i Höglundaparken. De lever i gamla, ihåliga träd och i död murken ved. Vi behöver bevara och återskapa fler bra livsmiljöer för vilda pollinatörer. Här i Jordbro gör Höglundaparken ett bra jobb!

Rabatterna i köksträdgården

Här kan du ta del av vilka växter som finns i rabatterna i köksträdgården. Det är allt från bärbuskar och träd till växter och blommor med olika ätbara delar som kan användas i matlagningen som smaksättare och kryddor.

Minikiwi och prydnadsgräs

I denna rabatt växer anisisop, stenkyndel, trädgårdsnäva, purpurmejram, kantlök, kärleksört, lavendel, silverbuske och minikiwi som har ätliga delar som kan användas till matlagningen. Här finns även prydnadsgräset tuvrör.

Bilder över blommande blommor och växter

Kärleksört och strutbräken

I denna rabatt växer trädgårdsnäva, purpurmejram, kantlök, kärleksört, ramslök, funkia, strutbräken samt månadssmultron och minikiwi som alla kan användas till matlagningen. Här finns även prydnadsgräset tuvrör.

Kollagebild över ätbara blommor och växter

Ramslök och smultron

I denna rabatt växer ramslök, funkia, strutbräken samt månadssmultron och fjärilsranka som alla kan användas till matlagningen som smaksättare och krydda.

Daglilja och myskmadra

I denna rabatt växer trädgårdsnäva, amerikanskt hönsbär, myskmadra, daglilja, funkia, strutbräken, liten rosenkvitten, månadssmultron och fjärilsranka som alla kan användas till matlagningen. Här växer också prydnadsgräset tuvrör.

Krusbär och vin

I denna rabatt hittar du olika bär som allåkerbär, krusbär, amerikanskt blåbär och staketdruva som kan användas till matlagningen som smaksättare och krydda.

Fläder och lavendel

I denna rabatt växer blodfläder och lavendel som båda kan användas till matlagningen som smaksättare och krydda.

Persika och lavendel

I denna rabatt växer persika och lavendel som båda kan användas till matlagningen som smaksättare och krydda.

Pollinerarrabatten

I pollinerarrabatten växer anisisop, stenkyndel, trädgårdsnäva, kärleksört, daglilja, temynta, flikbladig blodfläder och mullbär som har ätliga delar som kan användas till matlagningen. Här växer också prydnadsgräset tuvrör.

Bär och apel

I denna rabatt växer bärbuskar som bärhäggmispel, svartaronia, körsbärskornell och bukettapel som kan användas till matlagningen som smaksättare och krydda.

Kryddsalvia och rosenapel

I denna rabatt växer kryddsalvia som kan användas till matlagningen som smaksättare och krydda samt också prydnadsträdet rosenapel som blommar vackert i maj och lockar bin och humlor.

Köksträdgården i Jordbro vinner Haninge arkitekturpris 2023

Köksträdgården är skapad av avdelningen för park och teknik med landskapsarkitekt Sofia Andersson och kollegorna Maria Andersson, parkingenjör och Petra Lindvall, stadsträdgårdsmästare i spetsen.

Blommig frukost och föreläsning i köksträdgården i Jordbro

– Ett renoveringsobjekt med potential har blivit en plats med öppen planlösning och fin kontakt mellan inne och ute – så sammanfattar Petra Lindvall, stadsträdgårdsmästare, Sofia Andersson, landskapsarkitekt och Maria Andersson, parkingenjör i Haninge kommun, arbetet med att skapa köksträdgården i Jordbro.

Högre gräs och ängsblommor positivt för den biologiska mångfalden

Petra Lindvall, stadsträdgårdsmästare i Haninge kommun berättar om projektet med att låta gräset växa högt och låta ängsblommorna blomma som nu har pågått i tre år.

Senast uppdaterad: 15 november 2023