Krav på livsmedelsverksamhet

Första besöket

När du har skickat in din anmälan och startat verksamheten bokar vi in ett första kontrollbesök. Vid besöket kontrollerar vi att lokalen är lämplig för verksamheten och att det finns rutiner som är anpassade till den typ av livsmedelshantering som sker.

Efter besöket får du en kontrollrapport samt ett beslut om riskklassning. I beslutet framgår hur många timmar din verksamhet tilldelas för livsmedelskontroll.

Årlig kontroll

För verksamheter som redan är igång är kontrollerna oftast oanmälda. De flesta livsmedelsverksamheter får besök av oss en till två gånger per år. Vissa får fler besök och andra färre, beroende på vilken kontrolltid verksamheten har klassats för.

Syftet med kontrollerna är att säkerställa att hantering och märkning av livsmedel inte innebär någon risk för människors hälsa. I vissa fall tar vi även prover på livsmedel som skickas på analys.

Lagar som ligger till grund för kontrollen

När vi inspekterar en livsmedelsverksamhet gör vi våra bedömningar utifrån gällande livsmedelslagstiftning. Lagstiftningen är målstyrd och innehåller sällan detaljerade krav. Inspektören gör därför en samlad bedömning utifrån sin kompetens och erfarenhet.

Du kan läsa mer om vilka lagar och regler som gäller på Livsmedelsverkets webbplats.