Livsmedelsverksamheter

Vad räknas som livsmedelsverksamhet?

Om du regelbundet hanterar livsmedel räknas verksamheten som en livsmedelsverksamhet. Då behöver du följa lagkraven för bland annat hygien, lokaler, utrustning och egenkontroll.

Exempel på livsmedelsverksamheter

Detta räknas till exempel som livsmedelsverksamhet:

• caféer och restauranger
• butiker och kiosker
• hemtjänst, särskilda boenden och gruppbostäder
• skolor och barnomsorg
• verksamheter som tillverkar, importerar eller transporterar livsmedel
• foodtrucks och torghandel
• e‑handel med livsmedel

Innan du anmäler

Det är viktigt att du tar reda på vissa saker innan du skickar in din anmälan.

• Kontrollera med hyresvärd eller fastighetsägare att verksamheten kan bedrivas i lokalen.
• Kontakta bygglovshandläggare vid frågor om:
  • planbestämmelser
  • bygglov eller bygganmälan
  • ventilation
  • fettavskiljare
• Vissa verksamheter är även anmälningspliktiga enligt miljöbalken, till exempel skolor, förskolor, fritidsverksamheter och bassängbad.
• Om du använder dricksvatten från enskild brunn ska brunnen registreras när den används i livsmedelsverksamhet eller gemensamhetslokal.
• Dricksvatten från gemensamhetsanläggning ska registreras om den försörjer minst 50 personer eller producerar minst 10 m³ per dygn.
• Utebliven eller sen anmälan kan leda till sanktionsavgift.

Anmäl din verksamhet

Du ska anmäla din livsmedelsverksamhet till oss innan du startar.

Du ska också anmäla om du:

• gör ändringar i verksamheten
• byter lokal eller inriktning
• vill avregistrera verksamheten.

När får jag öppna verksamheten?

Du får öppna din livsmedelsverksamhet två veckor efter att du har lämnat in en komplett anmälan.

Om anmälan är ofullständig kontaktar vi dig och berättar vad du behöver komplettera eller ändra. Om vi begär komplettering ska du vänta med att öppna tills verksamheten är registrerad.

Vad kostar det att starta?

När din verksamhet är registrerad får du ett beslut om avgift. Avgiften gäller:

• handläggning av registreringen
• riskklassning
• första kontrollbesöket, inklusive för‑ och efterarbete

Den totala handläggningstiden är fem timmar.
Anmälan har en fast avgift. Mer information finns i taxa för livsmedel. 

Taxa för arbete med offentlig kontroll inom livsmedelsområdet (Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund.se)

Avsluta livsmedelsverksamhet

Om din verksamhet upphör ska du anmäla det till miljöenheten. I anmälan lämnar du uppgift om företaget och när verksamheten upphör eller upphörde. Anmälan är avgiftsfri.

Har du blivit matförgiftad?

Om du misstänker matförgiftning eller vill klaga på livsmedelshantering kan du göra en anmälan.