Alkoholservering

Serveringstillstånd

Du behöver tillstånd om du ska servera eller sälja alkoholhaltiga drycker, till exempel sprit, vin, cider, starköl eller alkoholdrycksliknande preparat.
Tillstånd kan krävas även om serveringen bara sker vid ett enstaka tillfälle eller under en kort period.

Du ansöker om serveringstillstånd hos kommunens miljöenhet.

Bra att veta om alkoholservering

Reglerna finns för att minska alkoholens skadeverkningar, till exempel berusningsdrickande, ordningsstörningar och tidig alkoholdebut. Särskilt viktigt är att personer under 18 år inte serveras alkohol.

Alla som serverar alkoholdrycker har ett personligt straffansvar och ska ha goda kunskaper om alkohollagen. Allvarliga eller upprepade överträdelser kan leda till att tillståndet återkallas.

Krav på verksamheten

För dig som har serveringstillstånd gäller bland annat att

• det ska finnas en skriftlig alkohol- och drogpolicy
• restaurangen inte får lämnas utan tillsyn
• den serveringsansvarige ska vara minst 20 år och anmäld till kommunen
• lokalen inte får ta emot fler gäster än den är godkänd för
• restaurangen ska vara utrymd senast 30 minuter efter serveringstidens slut.

Regler vid servering

Vid servering av alkohol gäller att

• alkohol inte får serveras till någon som är under 18 år
• ordning och nykterhet ska råda på serveringsstället
• alkohol inte får serveras gratis eller användas för att påverka någon att köpa mer
• endast alkohol som köpts in via tillståndet får förvaras och serveras
• alkoholdrycker inte får tas ut från serveringsområdet.

Ändringar i alkohollagen från 1 juni 2026

Från och med 1 juni 2026 gäller nya regler i alkohollagen. Ändringarna innebär bland annat att flera krav på matservering och lokaler tas bort.

Det här ändras

• Kravet på matservering och eget kök för stadigvarande serveringstillstånd tas bort.
• Det krävs inte längre sittplatser för att få serveringstillstånd.
• Kravet på att tillhandahålla mat vid tillfälliga serveringstillstånd tas bort.
• Kravet på eget kök för serveringstillstånd för cateringverksamhet tas bort.
• Kravet på matservering vid servering av folköl tas bort.