Krav och regler serveringstillstånd

Krav för att få serveringstillstånd

För att få serveringstillstånd ska du och din verksamhet uppfylla kraven i alkohollagen. Kommunen bedömer bland annat din personliga och ekonomiska lämplighet, dina kunskaper om alkohollagen, hur verksamheten finansieras och om du har rätt att använda lokalen.

Kunskapsprov

Du som söker serveringstillstånd ska ha tillräckliga kunskaper om alkohollagen. Du kan därför behöva göra ett kunskapsprov.

Vem ska göra kunskapsprovet?

När vi har fått din ansökan bedömer vi vem eller vilka som behöver göra provet.

Om ett företag eller en förening söker tillstånd kan personer som har betydande inflytande över verksamheten och är aktiva i serveringsverksamheten behöva göra provet.

När behöver du inte göra provet?

Du kan slippa göra kunskapsprovet om du redan har de kunskaper som krävs. Det kan till exempel gälla om du redan har serveringstillstånd utan anmärkningar har gjort ett godkänt kunskapsprov under de senaste fem åren.

Regler när du har serveringstillstånd

När du har serveringstillstånd ska du följa reglerna i alkohollagen och villkoren i ditt tillstånd.

Du ska bland annat följa de här reglerna:

• Åldersgräns: Du får inte servera alkohol till personer under 18 år.
• Ordning och nykterhet: Du får inte servera alkohol till en person som är märkbart påverkad. En märkbart påverkad person får inte heller vara kvar på serveringsstället.
• Serveringsansvarig: Under hela serveringstiden ska det finnas en serveringsansvarig person på plats. Personen ska vara minst 20 år och lämplig för uppgiften.
• Serveringstider: Du får bara servera alkohol under de tider som kommunen har beslutat. Normalt får alkohol serveras tidigast klockan 11.00 och senast klockan 01.00, men kommunen kan besluta om både tidigare och senare serveringstider.
  När kommunen beslutar om serveringstiden bedömer vi bland annat verksamhetens förutsättningar och risken för störningar, ordningsproblem eller olägenheter för människors hälsa. När serveringstiden är slut får du inte längre servera alkohol. Serveringsstället ska vara utrymt senast 30 minuter efter serveringstidens slut. Om serveringstiden till exempel slutar klockan 01.00 ska serveringsstället vara utrymt senast klockan 01.30.
• Serveringsyta: Du får bara servera alkohol inom den serveringsyta som omfattas av ditt tillstånd.
• Alkohol som tas med: Alkohol som har serverats på serveringsstället får som huvudregel inte tas med därifrån.

Lämna restaurangrapport

Varje år ska du lämna en restaurangrapport till Folkhälsomyndigheten. I rapporten redovisar du bland annat verksamhetens omsättning, inköp och priser på alkoholdrycker för föregående år.

Restaurangrapporten ska lämnas senast den 1 mars varje år.

Restaurangrapport (folkhalsomyndigheten.se)

Avgift för tillsyn

Du betalar en årlig tillsynsavgift till kommunen. Avgiften består av en fast och en rörlig del. Den rörliga delen beror på verksamhetens omsättning av alkoholdrycker.