Ruoka ja ateriat

• Digipalvelu: Haningen kunnallisten koulujen lounasruokalistat (ruotsiksi)

Kaikki ateriapalvelut toteutetaan kokonaisvaltaisesta näkökulmasta. Kunnan ateriapalveluissa tuetaan kasvatuksellisesti kestävien ja terveellisten valintojen tekemistä sekä pitkällä aikavälillä hyvien ruokailutottumusten muodostumista. Kokonaisvaltainen ajattelutapa tarkoittaa, että ruoka ja ruokailu nähdään osana laajempaa kokonaisuutta, jolla on merkittävä rooli kuntalaisten terveyden ja hyvinvoinnin edistämisessä koko elämän ajan.

Tarjonnassa pyritään monipuolisuuteen ja vaihtelevuuteen. Ruoan ja raaka-aineiden alkuperä sekä vaikutukset ilmastoon ja ympäristöön tuodaan esiin.



Lue kunnan ravitsemusta koskevista toimintalinjauksista (ruotsiksi) (PDF, 0,46 MB)

Ateriamalli

Elintarvikeviraston ateriamalli koostuu kuudesta osa-alueesta, joiden avulla julkisiin aterioihin tuodaan ruokailoa ja kestävyyttä. 

• Hyvä ja viihtyisä – hyväksi ja viihtyisäksi koettu ateria on takuu sille, että ruoka todella päätyy vatsaan.
• Ravitseva ja turvallinen – hyvä ateria on myös ravitseva ja turvallinen syödä.
• Ympäristön kannalta älykäs – aterian tulisi myötävaikuttaa ympäristön kannalta kestävään kehitykseen ja edesauttaa valtakunnallisten tavoitteiden saavuttamista.
• Integroitu – ateria voidaan nähdä resurssina, jota voidaan hyödyntää esimerkiksi pedagogisessa toiminnassa.

Haningen malli – inspiraatioruokalista

Kaikki kunnan keittiöt suunnittelevat ja valmistavat ruoat Haningen mallin, inspiraatiomenujen ja reseptipankin mukaisesti. Ne perustuvat Ruokaviraston valtakunnallisiin ravitsemussuosituksiin. Näin varmistamme, että kouluissa ja varhaiskasvatuksessa tarjottava ruoka on ravitsemuksellisesti täysipainoista, turvallista ja ympäristön kannalta kestävää.

Kaikki reseptit sekä kunkin lukukauden inspiraatiomenu on ravitsemus-, kustannus- ja ilmastolaskettu.

Varhaiskasvatuksen ja koulujen keittiöillä on myös mahdollisuus tarjota vaihtoehtoinen ruokalaji. Tällöin lähtökohtana toimii suunniteltu inspiraatiomenu, jota keittiöt hyödyntävät tukena ja osaamisen vahvistamisessa. Suurimmassa osassa kouluista tarjotaan lisäksi useampia kuin yksi ruokalaji.

Koulujen ruokalistat sekä inspiraatioruokalista löytyvät kouluruokasovelluksesta nimeltä Skolmatsappen (ruotsiksi):

Haningen koulujen ruokalistat

Tiesitkö?

• Haningen esikouluissa ja kouluissa toimii kaikkiaan 65 kunnan omistamaa keittiötä.
• Niistä lähes 100 prosenttia laittaa ruokaa paikan päällä hyvin varustetuissa ruoanlaittokeittiöissä.
• Haningen kunnan kokit laittavat ruokaa alusta asti hyviä raaka-aineita käyttäen. Näin minimoidaan täysvalmisteiden käyttö.

Haluamme kuulla mielipiteesi

Haluamme ruokavieraidemme olevan tyytyväisiä, joten älä pelkää ottaa yhteyttä lapsesi esikoulun kokkiin, koulun keittiöpäällikköön tai ruokavaliostrategiin, mikäli mietit jotakin. Koulujen ruokaneuvostoissa lapset saavat tulla osallisiksi siitä, mitä tarjotaan ja miksi, ja samalla he saavat kehittää aterioinnin ympäristöä ja itse ateriointikokemusta.

Ruokailutoiminnan korkeimman vastuun kantavat esikoulupäällikkö ja rehtori.

Hyvää ruokahalua!