Få eller ändra serveringstillstånd

Riktlinjer för serveringstillstånd i Haninge

Kommunen har lokala riktlinjer som beskriver vad som gäller när du ansöker om serveringstillstånd. Enligt alkohollagen ska tillsynsmyndigheten ha tydliga riktlinjer för prövningen.

Alkohollagen ger kommunen visst utrymme för lokala bedömningar, framför allt när det gäller serveringstider och serveringslokalens placering.

Syftet med riktlinjerna är att du som söker serveringstillstånd i förväg ska kunna:

• bedöma dina möjligheter att få tillstånd
• förstå vilka lokala hänsyn kommunen tar vid prövningen

Riktlinjerna omfattar även försäljning av folköl.

Riktlinjer för serveringstillstånd i Haninge kommun, (smohf.se) (länk saknas)

Grundläggande krav för serveringstillstånd

För att få serveringstillstånd ska du uppfylla alkohollagens krav. Kraven gäller alla som deltar i försäljning och servering av alkoholdrycker.

Lämplighet att utöva verksamheten

Kommunen bedömer din personliga och ekonomiska lämplighet. Vid den ekonomiska bedömningen tittar kommunen särskilt på om det finns skulder, restföringar eller betalningsuppmaningar.

Redovisa finansiering

Du ska redovisa hur köpet och starten av verksamheten finansieras. Uppgifterna lämnar du till kommunens miljöenhet.

Du ska kunna visa var kapitalet kommer ifrån, till exempel genom:

• lånehandlingar
• kontoutdrag
• verifikationer

Det ska framgå att pengarna har tjänats in på ett lagligt sätt. Om du inte kan styrka hela finansieringen är det ett hinder för att få serveringstillstånd.

Kunskaper i alkohollagen

Du ska visa att du har tillräckliga kunskaper i alkohollagen. Det innebär i normalfallet att du ska göra Folkhälsomyndighetens kunskapsprov.

Kök och matutbud

Det ska finnas ett tillräckligt utrustat kök i anslutning till serveringslokalen. Köket ska vara registrerat som livsmedelsanläggning.

Restaurangen ska erbjuda ett varierat utbud av lagad eller på annat sätt tillredd mat. Menyn ska innehålla förrätter, huvudrätter och efterrätter.

Brandsäker lokal

Serveringslokalen ska vara lämplig ur brandsäkerhetssynpunkt. Södertörns brandförsvarsförbund är ansvarig myndighet för brandskyddskontroll.

Dispositionsrätt till lokal och uteservering

Du ska ha rätt att använda lokalen och eventuell uteservering. Om du planerar att bygga om krävs i de flesta fall bygglov innan verksamheten startar.