Kock till förskolekök i Brandbergens förskolor

Göra maten till en helhetsupplevelse och lägga en grund till sunda matvanor. Det sägs ofta att det är köket som är hemmets hjärta. Och så vill vi att köket ska upplevas i förskolan.

Vi söker nu en kock med flera års erfarenhet till förskolan Dragspelet. Du som söker är en stabil person som är självgående och flexibel, samt med en stark samarbetsförmåga och du är skicklig på att kommunicera samt att skapa relationer med både barn och kollegor. Vi vill att du ska vara en del av vårt team där vi tillsammans fokuserar på att ge varje barn en positiv och varierad måltidsupplevelse och att du kan leverera en hög servicenivå. Du har en helhetssyn som gör att du kan se till hela verksamhetens behov och arbeta strukturerat med kreativitet och fokus på verksamhetens mål. Din förmåga att anpassa dig och tänka utanför boxen och se möjligheter kommer att vara nödvändigt hos oss. Som kock på vår förskola kommer du att spela en avgörande roll för barnens vardag genom att skapa näringsrika och smakfulla måltider som stimulerar deras utveckling och hälsa. Vi arbetar utifrån ett professionellt förhållningssätt där matlagning och bakning av bröd ska ske från grunden och genomsyras av ett ekologiskt hållbart perspektiv.  

Ditt uppdrag

I arbetet ingår de vanliga förekommande arbetsuppgifterna i ett kök:

• Planera, förbereda och tillaga inspirerande och varierade måltider som följer gällande kostrutiner och allergiregler.  
• Tillsammans med övriga kockar i enheten planera näringsriktiga menyer och erbjuda barnen möjligheten till att kunna få en mångfald av smaker och nya maträtter.  
• Ansvara för livsmedelsbeställningar i Proceedo samt mottagning av leveranser till kök. 
• Främja och skapa god kontakt med vårdnadshavare för att servera säker mat.
• Arbeta i nära samarbete med pedagogerna för att förstå barnens behov och preferenser.  
• Bidra till en trygg och positiv matupplevelse 
• Hålla rent och organiserat samt ansvara för daglig disk och städ i köket. 
•  Ansvara för livsmedelshygien och egenkontroll enligt HACCP.  
• Ta del av förskolans information.  
• Hålla dig uppdaterad och följa Haninge kommuns riktlinjer samt Livsmedelsverket nationella råd och de nordiska näringsrekommendationerna. 
• Delta i kontinuerlig utveckling av köksverksamheten för att förbättra måltidsupplevelsen för alla barn.  

Det här söker vi hos dig

Utbildad kock och även med en pedagogisk utbildning eller motsvarande. Har du en kreativ ådra, där du ser det som viktigt att måltiden både smakar bra men även ska se inbjudande ut, så är du kanske den vi söker.

Du har kunskap om måltidspedagogik, samt är ansvarsfull, initiativrik och har en stor flexibilitet. Har lätt för att samarbeta men även för att arbeta självständigt och vill med stor glädje och engagemang vara med att utveckla kökets roll på våra förskolor. Du är strukturerad och har en hög förmåga att planera din tid för att säkerställa att du hinner med dina arbetsuppgifter i köket. I uppdraget ingår även att kunna ta ansvar för att barnen får en god näringsrik och varierande kost serverad på ett tilltalande och lustfyllt sätt. Därför är det viktigt att du som person har kost och hälsa i fokus. Vi strävar efter att hela tiden förbättra vår verksamhet och därför är det viktigt att du kan samarbeta med barn, personal och i vissa fall även med våra vårdnadshavare.

Frukost, lunch och mellanmål tillagar du och serverar till ca 110 barn och 20 pedagoger. Vi strävar efter att erbjuda lunch som uppfyller de krav som ställs utifrån direktiv från koststrateg i kommunen. Bland annat serveras vegetarisk lunch två till tre gånger i veckan, så därför ser vi gärna att du har kunskap i att tillaga vegetariska måltider. Det ingår även att dagligen servera specialkost som är likvärdig den mat som serveras för dagen.

Du bör även ha ett öppet sinne för att vilja vidareutvecklas samt öka dina kunskaper runt måltidspedagogik och förskolans arbetssätt, samt kommunicerar tydligt och effektivt med kollegor och tar gärna emot och ger konstruktiv feedback för att ständigt utvecklas.  

Erfarenhet och Kompetens 

• Erfarenhet av arbete och matlagning i storkök/restaurang  
• Dokumenterade kunskaper i näringslära och specialkost  
• Erfarenhet och kunskap om vegetarisk kost  
• Kunskap kring klimatsmarta måltider och hållbar matlagning  
• God datorvana och kunskap i att arbeta med office365  
• Mycket god förmåga att kommunicera på svenska i tal och skrift  

Meriterande erfarenheter  

• Erfarenhet av att arbeta i en mångkulturell kontext  
• Erfarenhet av att arbeta i Proceedo  

Det här kan vi erbjuda dig

Ett utvecklande arbete som engagerar och utmanar. Vi har fri tillgång till gym i kommunhuset, rökfri arbetstid, friskvårdsbidrag, arbetskläder, klämdagar och kompetensutveckling.

Köken har reflektion en gång i veckan samtidigt som de andra kockarna i förskoleområdet. En del av reflektionstiden sker tillsammans med övriga kockar där ni samtalar bl.a. kring kökens likvärdighet i området, planerar matsedel och måltider inför traditioner, men även deltar i andra forum på den egna förskolan. Intendent och en chef medverkar på reflektion en gång i månaden. Köken har gemensam planeringsdag varje termin.

Möten ett par gånger per termin med kommunens förskole- och skolkockar anordnad av kommunens koststrateg.

Övrigt

Tjänsten kan komma att tas i anspråk av övertalig personal i kommunen.

Välkommen med din ansökan! Intervjuer kommer ske löpande så tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag.

I den här rekryteringen har vi redan gjort våra val av annonskanaler och samarbetspartners. Vi undanber oss vänligt men bestämt all form av hjälp med rekryteringen från utomstående aktörer.